豆角在蔬菜类中是含维生素较高的一类素材，在炖肉的时候汤汁油脂太高，豆角可以用来吸释油脂，同时豆角本身给人的口感就是爽爽脆脆的，素荤搭配，不管是在颜色上还是口感上二者相互吸收，才能使得豆角炖肉里汤汁的口感变得更加清淡，这是一道荤菜里的绿色菜品。总得来说用豆角的爽脆搭配肉汁的香浓，口感一级棒。
1：豆角煮软即可
2：耗油相当于盐，可以适量添加
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