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先将鸭血放到锅里煮几分钟捞出放凉,把煮熟的鸭肫和鸭肠切片和油豆腐切片。锅内放水,放调料和鸭边腿煮几分钟焖半20分左右。再加入切片的鸭血翻炒,加入煮好的鸭汤加盐加入泡好的粉丝煮,最后撒香菜就可以了。鸭血味道鲜美,细腻而嫩滑,还含有丰富的蛋白质和人体需要的维生素。
浓香的鸭汤是鸭血粉丝汤好不好吃的关键,鸭汤要煮的久点。其次嫩嫩的鸭血也是不可少,鸭血一定要用水养着,不然口感会老。
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