美味的干锅鸡

具体步骤

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  第一步
  1.土鸡半个，洗净。
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  第二步
  2.剁成小块，加料酒、食盐、姜片、胡椒粉抓匀腌制20分钟。
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  第三步
  3.藕一节，洗净切片。
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  第四步
  4.方火腿切片。
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  第五步
  5.准备好所有调料：花椒、豆瓣酱、杭椒切丁、芹菜切段、洋葱切条、生姜切片、香菜切末备用。
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  第六步
  6.炒锅倒油先放入藕片炸至变软，捞出。
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  第七步
  7.然后放入鸡块炸至表面金黄后捞出，再把油烧热，放入鸡块复炸一下。
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  第八步
  8.炒锅留油倒入豆瓣酱炒香后，放入姜片、花椒炒出香味，加入适量清水(如加高汤更好)，烧开。
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  第九步
  9.倒入鸡块大火煸炒。
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  第十步
  10.再放入洋葱、芹菜、杭椒接着炒。
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  第十一步
  11.炒约1分钟后倒入藕片和火腿片，炒入味。
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  第十二步
  12.然后撒入炒熟的白芝麻炒匀后即可盛出。
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  第十三步
  13.装盘后撒上香菜末。