手工美食胡萝卜肉

具体步骤

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  第一步
  1.胡萝卜切薄片用蒸锅蒸熟。
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  第二步
  2.胡萝卜片晾凉后，用料理机搅打成泥。胡萝卜片搅打的时候得加点水。我用200g的胡萝卜加了80g的水。
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  第三步
  3.30g的面粉加入20g糖用30g的沸水冲烫拌匀出纹路，成汤种，晾凉备用。
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  第四步
  4.留下10g蛋液，剩余50g蛋液，取160g胡萝卜泥，以及汤种材料，玉米油，盐和糖放入面包桶。
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  第五步
  5.筛入面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。
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  第六步
  6.90分钟后面发好。
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  第七步
  7.取出面团揉匀排气。
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  第八步
  8.分成9个面剂子，团圆。
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  第九步
  9.每个剂子擀成饼，包入肉松。
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  第十步
  10.收口向下，全部做好。
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  第十一步
  11.放到烤盘上二次发酵。
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  第十二步
  12.发酵成2倍大，每个面剂子涂上剩余的蛋液，在撒上一层肉松，轻轻压实。
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  第十三步
  13.放入提前预热好的烤箱，170度，上下火，20分钟。
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  第十四步
  14.出炉，颜色超级漂亮。没有美化哦。