土豆肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮、洗净放入笼屉中，中火蒸20分钟，至筷子可以扎透
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  第二步
  2.将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝；
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  第三步
  3.肥瘦肉洗净剁成肉馅；香菇洗净切小丁；生姜、大蒜切末；鸡蛋打成蛋液备用
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  第四步
  4.在擦好的土豆丝中加入少许盐、花椒粉粉和2/3鸡蛋液拌匀
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  第五步
  5.锅中放入一汤匙油加热至五成，放入肉馅和姜蒜末翻炒至变色，然后加入料酒和红烧酱油，翻炒均匀后再加入香菇丁
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  第六步
  6.加入白糖、鸡精、蚝油调味即可。
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  第七步
  7.8寸披萨盘中铺好锡纸（锡纸上涂抹一些黄油，为了好脱模）
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  第八步
  8.将拌好的土豆丝加入并勺子轻轻压实
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  第九步
  9.然后添入炒好的香菇肉馅料，
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  第十步
  10.再将剩余的土豆丝平铺在肉馅上，最后淋上剩余的蛋液即可。
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  第十一步
  11.烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟，至表面金黄色即可