美味陕西风味

具体步骤

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  第一步
  1.1.?面粉加入酵母、盐混合均匀后加入凉水，揉成表皮光滑的面团后，醒发约1小时。略微发酵即可。
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  第二步
  2.2.?取出面团，分成小份，表面刷少许油松弛一会儿。将松弛好的面团搓成长条，擀开成薄片。
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  第三步
  3.3.?将擀开的面片对折，从一侧卷起，将收尾压在下面制成饼坯
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  第四步
  4.4.?将做好的饼坯略微松弛，擀成圆形薄片
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  第五步
  5.5.?平底锅烧热，放入饼坯，每面各烙2分钟左右。烤箱预热200度，将烙好的饼放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出。
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  第六步
  6.6.?选用五花肉，锅里倒水没过肉，放入料酒和各种炖肉调料。大火煮开转小火炖煮约2小时左右，中间加入酱油、食盐和冰糖。
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  第七步
  7.7.?将炖好的肉肉切碎，拌合少许肉汤。烤箱拿出烤好的白吉饼，侧面切开，把拌合好的肉肉放入。