自制蔓越莓饼干

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 12:03

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主料

• 低筋面粉 ：115
• 黄油 ：75

辅料

• 鸡蛋液 ：15ml
• 糖粉 ：60
• 蔓越莓干 ：35

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
• 
  第二步
  2.加入鸡蛋液，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
• 
  第四步
  4.倒入低筋面粉。
• 
  第五步
  5.搅拌均匀，成为面团。
• 
  第六步
  6.然后用保鲜膜包着放入长条形饼干模具，整形后脱掉饼干模具放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。
• 
  第七步
  7.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙，175度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

烹饪技巧

• 1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。2、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

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包含食材

• 蔓越莓
• 鸡蛋

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