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藕粉桂花鱼
藕粉桂花鱼

藕粉桂花鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.02.03 08:36

藕粉桂花鱼是用藕粉和糯米,糖水,桂花一起制作而成的一道菜。把糯米弄成鱼的模样。菜的成品栩栩如生。藕粉桂花鱼清热凉血。 莲藕粉有清热凉血的作用,热性病症可以多食用。 另外它还可止泻通便、开胃助食。

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主料

  • 糯米粉 :200g
  • 藕粉40g

辅料

  • 糖粉 :50g
  • 热水 :适量
  • 油 :适量
  • 糖桂花 :适量
  • 凉水 :少量

具体步骤

  • 藕粉桂花鱼的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉加入藕粉及糖粉拌匀。
  • 藕粉桂花鱼的做法图解二
    第二步
    2.加入热水混合,加入糖桂花,这时的粉浆很粘。
  • 藕粉桂花鱼的做法图解三
    第三步
    3.然后倒入适量的凉水和约一大勺的油拌成稠面糊即可。
  • 藕粉桂花鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入抹了油模具大火蒸30分钟。
  • 藕粉桂花鱼的做法图解五
    第五步
    5.蒸好的鱼糕颜色变深。
  • 藕粉桂花鱼的做法图解六
    第六步
    6.脱模即可享用了!

烹饪技巧

  • 藕粉可以先用热水化开再加入糯米粉。

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