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藕粉桂花鱼是用藕粉和糯米,糖水,桂花一起制作而成的一道菜。把糯米弄成鱼的模样。菜的成品栩栩如生。藕粉桂花鱼清热凉血。 莲藕粉有清热凉血的作用,热性病症可以多食用。 另外它还可止泻通便、开胃助食。
藕粉可以先用热水化开再加入糯米粉。
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