自制风味茄夹子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子清洗干净，去蒂，切成厚约1厘米的片，但不要切断以便做成茄夹子。
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  第二步
  2.猪肉末打散加盐，生抽，老抽，糖，香油调味，放入葱沫顺一个方向搅拌均匀
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  第三步
  3.把调好的肉馅放在切好的茄缝中
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  第四步
  4.上锅蒸半小时
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  第五步
  5.蒸茄子时可以开始准备做料汁了，青椒切碎
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  第六步
  6.洗净择好的木耳切碎，葱切段
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  第七步
  7.炒锅放油，油热放入葱花，出香味放入木耳煸炒，放入生抽，蒸鱼豉油，适量高汤，水开放入青椒碎
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  第八步
  8.放适量盐，勾一层薄薄的芡，滴几滴香油，料汁就做好了
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  第九步
  9.茄子蒸好取出，趁热浇上料汁，美味的茄夹子就做好了