家常菜砂锅牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备香料，葱切段，姜切片
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  第二步
  2.牛肉切块用冷水泡出血水，我用了1小时
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  第三步
  3.捞出控水
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  第四步
  4.凉水将牛肉入锅焯
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  第五步
  5.开锅焯烫，撇出血沫
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  第六步
  6.炒锅放入适量玉米油、白糖炒糖色
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  第七步
  7.将牛肉入锅翻炒糖色挂满均匀后放入香料及葱姜
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  第八步
  8.加入料酒
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  第九步
  9.加入老抽
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  第十步
  10.加入生抽翻炒均匀
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  第十一步
  11.将牛肉到入砂锅加入清水，大火烧开
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  第十二步
  12.将山药、胡萝卜、洋葱切成滚刀快
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  第十三步
  13.牛肉小火焖烧1小时30分钟后加入山药、胡萝卜、洋葱继续焖烧20分钟，加入盐调味关火盖锅盖焖10分钟即可