家常菜红烧罗非鱼

具体步骤

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  第一步
  1.去掉鱼鳞，鱼鳃、鱼内脏，用刷子刷干净鱼腹部内的黑膜，洗净沥干水，抹上一茶匙食用盐，腌制片刻。
• 第二步
  2.热锅，下适量食用油，放入沥干水的罗非鱼，中火煎至两面焦黄色。
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  第三步
  3.铲起备用。
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  第四步
  4.蒜瓣去皮拍扁，芹菜洗净切段，生姜去皮洗净切丝。
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  第五步
  5.再次热锅，加入蒜蓉爆香。
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  第六步
  6.倒入芹菜翻炒片刻。
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  第七步
  7.调入酱油、面豉酱、蚝油、料酒、鸡粉、再加一碗清水煮沸。
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  第八步
  8.放入煎好的罗非鱼，撒上姜丝，遮上锅盖焖煮至酱汁收干，撒些葱花即可铲起。