好吃的青菜排骨粥

具体步骤

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  第一步
  1.排骨尽量剁小一点，带脆骨的小排最合适了，我这块头有点大了，嘻嘻。 清水洗净排骨，加两勺盐，一勺料酒，一勺生抽，生姜若干片，拌匀，放入冰箱腌制。盐多一点也没事，反正一会要焯水撇沫。
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  第二步
  2.米浸泡一下，我还在里面抓了一点点糯米。让它吸饱水，煮的时候更稠些。
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  第三步
  3.青菜摘洗干净备用
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  第四步
  4.排骨下锅煮一会，水倒掉，为了煮掉浮沫。
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  第五步
  5.米放进电饭锅，水米2:1，水不要多了，因为米泡过，青菜也会出水。排骨和米一起下锅，选择煲粥键，开煮。
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  第六步
  6.青菜切一切吧，老家的做法是锅里放少量油，炒一炒，等粥煮得差不多了倒进去粥里一起煮。我懒啊，就不炒了，我没有放芋头花生这些，量又小，小时候可是一个大铁锅煮一大锅，所以青菜炒一炒那点油不会让粥很油，事实是炒过煮出来好吃很多。我煮得本身比较清淡，不炒也凑合。
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  第七步
  7.我省略了炒青菜步骤，粥煮到一半的时候，我把菜梗倒进粥里，放点盐，电饭锅显示还有十分钟的时候把菜叶倒进去。
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  第八步
  8.煮粥的空挡，煮了盐煮小土豆垫垫肚子，土豆是朋友租的菜地种的，昨天才挖的，比较小，我放在锅里加了点盐煮的，捞出来后皮一会儿就干了，剥皮吃起来香香的土豆味，还不错，其实用来做土豆泥也不错呀:)
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  第九步
  9.闷了10分钟，来吃吧