家常菜小鸡炖蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.公鸡洗净剁块儿，开水下锅汆出血沫儿后捞出。
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  第二步
  2.锅内放2大勺植物油，烧热后放入葱姜爆炒出香味。
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  第三步
  3.倒入汆好的鸡块爆炒，加酱油翻炒至上色。
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  第四步
  4.倒入漠过鸡块的开水，中火炖煮。
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  第五步
  5.用纱布包裹花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、田七等香料。
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  第六步
  6.把香料包放入锅中中火慢炖40分钟。
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  第七步
  7.趁炖鸡的时候晒晒我的鸡腿菇。
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  第八步
  8.鸡腿菇洗净撕成长条。
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  第九步
  9.炖到剩余10分钟的时候，把鸡腿菇放入，放2勺盐调味，继续小火炖。
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  第十步
  10.炖40分钟左右的时候尝尝肉烂的程度、盐的多少，合适后起锅。