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家常沙姜炒鱿鱼
家常沙姜炒鱿鱼

家常沙姜炒鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.19 09:28

沙姜炒鱿鱼去吃海鲜大排档必不可少的一道美味佳肴。原来在家也可以做。简单快手菜。沙姜去除了还嫌的腥味。许多海鲜就只吃一个鲜美,所以自然清蒸、白煮多,自也然清淡,所以每个海鲜大排档都会有一二味当红的小炒,沙姜炒鱿应运而生,在家也可以吃到痛快哟。

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主料

辅料

  • 盐 :1小撮
  • 沙姜 :1块
  • 洋葱半个
  • 油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :少许
  • 大葱半条

具体步骤

  • 家常沙姜炒鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.鱿鱼肉切花,反到里面,45度横切,反向42度再横切,炒的就会自然卷起来了
  • 家常沙姜炒鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.再把鱿鱼切成小块
  • 家常沙姜炒鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.沙姜和洋葱切粒
  • 家常沙姜炒鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.大葱切小段
  • 家常沙姜炒鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.沙姜,料,糖和鱿鱼搅拌均匀
  • 家常沙姜炒鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.锅中加适量油烧热,把洋葱丝大葱爆香,再把鱿鱼倒入翻炒2分钟左右,撒点盐翻炒均匀至发白便可

烹饪技巧

  • 1、鱿鱼切花一定要切里面(非皮那边),不要切太深,切3/4左右。

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