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皮蛋瘦肉粥
美味的皮蛋瘦肉粥
美味的皮蛋瘦肉粥

美味的皮蛋瘦肉粥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 02:37

  • 3661人看过
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主料

辅料

  • 酱油 ：0.1g
  • 干淀粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 姜 ：1片
  • 小葱 ：1根

具体步骤

  • 美味的皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉，姜，切小细丝，肉丝过水焯一下，淋干水分。倒入酱油0.1g(可以省略），盐，干淀粉，抓匀，腌制10分钟。
  • 美味的皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.皮蛋切丁，小葱切沫。
  • 美味的皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.大米加少量油，适量水，熬至稍微粘稠状，（我加了一点小米，更营养。）如果用砂锅熬粥效果更好。
  • 美味的皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.倒入一半的皮蛋和全部肉丝，中火熬制10分钟。熬制成粘稠的粥。
  • 美味的皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.用盐调节至合适的咸度。倒入剩下的皮蛋，倒入小葱沫，熬1分钟，出锅。

烹饪技巧

  • 很多人问水和米的比例。米：水=1：（5～7）水是米的五到七倍。根据自己喜欢的浓稠度添加。

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皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥
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