自制午餐肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 11:50

• 3483人看过
• 1438
• 收藏

主料

• 猪肉 ：1000

辅料

• 鸡蛋 ：2个
• 料酒 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 淀粉 ：50
• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.当时做的时候没有拍照呢。 猪肉手工剁成茸，我是在剁的过程中，把葱姜切成丝，加肉里一起剁的，等肉剁好了，葱姜也很细了。
• 第二步
  2.肉茸里加入盐，料酒，五香粉，两个蛋清(蛋黄留着过会儿用)，搅匀。
• 第三步
  3.淀粉加清水，大约150克清水，调匀。分多次加入肉茸里，加一次把肉茸搅匀一次。最后加完淀粉水后，把肉茸搅上劲儿。
• 第四步
  4.入模具，我用的是面包模具，大火蒸了30分钟。关火。
• 第五步
  5.把两个蛋黄搅匀，均匀刷在蒸的肉表面，喜欢厚就多刷一点。继续盖盖子虚蒸，虚蒸10分钟。脱模，切片。
• 第六步
  6.如果喜欢硬的肉肉，拌菜用的话，可以多加淀粉。

烹饪技巧

• 猪肉的比例可以瘦8肥2，我的是全瘦。

1438

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

啤酒屋

共有508个成果

TA的其他成果

查看全部

自制午餐肉

25

已被3435人参考

自制午餐肉，午餐肉一般我们都是在超市买得比较多，但是跟自己做的还是有很大差别的，自己做的干净卫生，而且肉也会的多很多，所以这样的午餐肉的味道会更加的好吃，更加的……

包含食材

• 猪肉末

相关做法

猪肉末

• 
  美味的热干面
  667人点赞
• 
  美味的热干面
  262人点赞
• 
  美味的热干面
  854人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“自制午餐肉”做法

• 
  红豆儿
• 
  绝味叫花鸡
• 
  天天烘培
• 
  爱喝白开水

自制午餐肉评论

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  热干面

  热干面是一道武汉的特色菜，但现在已经流传到全国范围，是很多人……

• 
  烙饼

  烙饼制作非常的简单，电烙饼中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质。……

• 
  血豆腐

  血豆腐它的味道还是非常不错的，大家一定要注意的就是，如果你在……