鲟鱼迷你小披萨

具体步骤

• 
  第一步
  1.取一小杯牛奶稍微加热至30度左右，将酵母粉倒入牛奶中完全融化。
• 
  第二步
  2.面粉和糖融合后，将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。
• 
  第三步
  3.揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小，
• 
  第四步
  4.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。
• 
  第五步
  5.面团发酵好之前，先把披萨馅料准备好。 我这次用的是卡露伽即食鲟鱼肉，味道挺好，
• 
  第六步
  6.鱼肉取出，去掉皮。
• 
  第七步
  7.切大丁。
• 
  第八步
  8.青椒切薄片。为了突出鱼肉的香味，蔬菜就用的少了。
• 
  第九步
  9.面案上撒手粉防粘，将发好的面团取出，揉匀后分成三份，
• 
  第十步
  10.取其中一份，擀开，尽量擀薄。
• 
  第十一步
  11.迷你派模扣出合适的面皮。
• 
  第十二步
  12.用叉子将面皮扎一遍透气孔。
• 
  第十三步
  13.将派盘底部刷油，将面皮放在派盘中。
• 
  第十四步
  14.番茄酱和番茄辣椒酱1：1调匀。
• 
  第十五步
  15.均匀的刷在面皮上，
• 
  第十六步
  16.撒一层奶酪碎。
• 
  第十七步
  17.铺甜椒圈，撒一层鲟鱼肉，
• 
  第十八步
  18.最后再铺一层奶酪碎，饼比较小，料不用撒太多会比较好看。
• 
  第十九步
  19.烤箱提前180度预热5分钟，之后披萨入烤箱180度，15分钟左右。
• 
  第二十步
  20.也可制作八寸大小，这个面粉的量做了两个八寸四个四寸。一次用不完的面饼可以直接冷冻保存。
• 
  第二十一步
  21.成品