香辣蟹炒年糕

具体步骤

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  第一步
  1.冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
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  第二步
  2.年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
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  第三步
  3.蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
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  第四步
  4.把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
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  第五步
  5.起油锅，先放入豆豉酱爆香
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  第六步
  6.接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
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  第七步
  7.放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
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  第八步
  8.加入料酒
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  第九步
  9.加点盐
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  第十步
  10.加适量生抽
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  第十一步
  11.加点老抽
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  第十二步
  12.加砂糖炒匀
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  第十三步
  13.加入年糕一起炒匀
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  第十四步
  14.加少量清水煮开
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  第十五步
  15.等汁水快收干时撒上葱花
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  第十六步
  16.淋上香油翻炒均匀出锅