油豆角红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.去皮五花肉提前用清水浸泡1小时泡出血水，然后冲洗干净，切成小块
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  第二步
  2.东北油豆角，.把豆角两头的尖掐掉，.清洗干净，掰成小段
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  第三步
  3.准备炖肉佐料：葱段、姜末，香叶1片、八角1个、桂皮1块，花椒粒少量
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  第四步
  4.炒锅烧热，倒油，放入葱姜爆香，放入切好的五花肉，煸炒至颜色发白
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  第五步
  5.再加入炖肉料，继续煸炒至肉表皮微黄
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  第六步
  6.调入1勺老抽，1勺生抽，炒均上色
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  第七步
  7.倒入豆角，小火不停的翻炒豆角，不要加水，把豆角里的水气都炒出后
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  第八步
  8.加入足量的清水调入盐，白糖，料酒，盖上锅盖炖至五花肉与豆角软烂为止，大火收汁浓稠即可