黑麦贝果

具体步骤

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  第一步
  1.盐和糖各放一个角落至面包桶里
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  第二步
  2.倒入水
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  第三步
  3.倒入黑麦粉，高筋粉，中间挖个孔放入酵母
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  第四步
  4.面包机和面程序2个，我一个揉完后发现面团还不够光滑柔软，一个程序是12分钟，二个程序24分钟就能揉出光滑的膜，真的跟厨师机有得一拼
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  第五步
  5.二个程序后取出面团
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  第六步
  6.分割成85克一个，盖上保鲜膜醒发10分钟
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  第七步
  7.擀成长舌状
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  第八步
  8. 好边往中间折
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  第九步
  9. 折完搓光滑，大的一头压扁
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  第十步
  10.把小尾巴包起来捏紧即可
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  第十一步
  11.盖上保鲜膜静置30分钟
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  第十二步
  12.煮沸水，每一个放到沸水里正反面各煮30秒
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  第十三步
  13.出锅，撒上燕麦片
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  第十四步
  14.200度上下火15分钟