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第一步
1.黄油100克 糖粉50克 全蛋40克 低筋面粉145克 杏仁粉40克
栗子泥350克 刷表面蛋黄1个 黑白芝麻少许
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第二步
2.低筋面粉与杏仁粉混合过筛
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第三步
3.黄油室温软化加入糖粉
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第四步
4.打发至颜色发白
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第五步
5.分2次加入打散的全蛋液打匀
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第六步
6.每加一次都要打到完全融合再加下一次，避免油水分离。
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第七步
7.加入过筛的粉类
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第八步
8.用刮刀搅拌均匀无干粉
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第九步
9.将面团用保鲜膜包裹成长条状，入冰箱冷藏1个小时
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第十步
10.将冷藏过后的面团和栗子泥分别分成5个70克的重量，分别搓成长约20-25cm等长的条状。
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第十一步
11.操作台面铺一块保鲜膜，取一面团放在上面
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第十二步
12.8. 将保鲜膜盖过来，将面团擀成片状
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第十三步
13.揭掉上层保鲜膜放上一条栗子馅
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第十四步
14.提起保鲜膜往前推将馅包住
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第十五步
15.将口收好，再搓一下使面皮的厚度均匀
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第十六步
16.包好馅的面团可以放在冰箱冷藏室30分钟定型，方便之后的切割，也可以直接切。
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第十七步
17.用硬刮板将面条切成约2cm的小段
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第十八步
18.排入烤盘中，均匀的刷2次蛋黄液
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第十九步
19.沾上芝麻
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第二十步
20.烤箱提前5分钟预热，以上火190度下火170度烤20分钟，至酥皮上色。
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第二十一步
21.取出放凉即可
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第二十二步
22.成品装盒保存
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