红豆黑米糊馒头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好红豆红枣黑米糊，加入酵母粉搅拌均匀，静置一会儿。
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  第二步
  2.面粉加入白糖混合均匀，慢慢倒入米糊用筷子搅拌成絮状。
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  第三步
  3.用手揉成软硬适中的面团，静置10分钟。
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  第四步
  4.10分钟后继续揉面，揉成光滑的面团。
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  第五步
  5.移至面包机。
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  第六步
  6.盖上湿布，设定时间，差不多一个小时，发至两倍大即可。
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  第七步
  7.取出面团，彻底排气
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  第八步
  8.再揉光滑。
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  第九步
  9.将面团揉成长条形。
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  第十步
  10.用刀切成大小一致的剂子，再盖上保鲜膜，醒发10分钟。
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  第十一步
  11.蒸锅垫上油纸备用。
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  第十二步
  12.整形放入锅中，小刺猬形式用一把干净的剪刀剪成一齿一齿的形状。
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  第十三步
  13.盖上湿布再静置20分钟，用冷水锅蒸开后20分钟，再焖3分钟即可。