雪花芋头

具体步骤

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  第一步
  1.备好龙口粉丝
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  第二步
  2.每根芋头分切成四小条
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  第三步
  3.平底锅倒入足量油，烧至九成热
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  第四步
  4.放入粉丝，粉丝会马上膨胀开，即捞起，粉丝应分批放入，因为膨胀以后会比原来的体积大很多，炸粉丝的时候要保持油温八九成热
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  第五步
  5.将炸好的粉丝一起捣碎，成雪花状
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  第六步
  6.油锅继续放入芋头炸至金黄酥脆捞起
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  第七步
  7.起油锅,放入少量油，倒入白糖熬化了，放入芋头翻拌均匀
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  第八步
  8.趁热将芋头倒入粉丝中，使之裹上雪花，并用手将芋头分离，帮助裹上更多的雪花，如果白糖先凝固了，就将芋头放入微波炉加热片刻，使糖稍融化，继续上面的步骤，最后盛盘即可