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腊鸭烧黄豆
腊鸭烧黄豆

腊鸭烧黄豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.18 10:56

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主料

  • 生姜 :5片
  • 腌腊鸭 :半只
  • 黄豆100

辅料

  • 桂皮 :适量
  • 老抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 腊鸭烧黄豆的做法图解一
    第一步
    1.鸭肉切成小块,(比较容易熟)备用
  • 腊鸭烧黄豆的做法图解二
    第二步
    2.黄豆洗净备用!(不需要泡发,否则口感不好)
  • 腊鸭烧黄豆的做法图解三
    第三步
    3.生姜切片,更容易出味!备用
  • 腊鸭烧黄豆的做法图解四
    第四步
    4.锅里放油
  • 腊鸭烧黄豆的做法图解五
    第五步
    5.锅里放油烧热,放姜片爆香,放入鸭肉,炒至变色,加入少许白糖、料、鸡精、黄豆翻炒!加入大量水(淹没豆子和鸭肉后再加一碗水)盖上锅盖!大火烧煮!
  • 腊鸭烧黄豆的做法图解六
    第六步
    6.大火烧五分钟后加入老抽和八角桂皮,盖上锅盖,继续烧!
  • 腊鸭烧黄豆的做法图解七
    第七步
    7.烧至豆子变色水变的浓稠即可食用!

烹饪技巧

  • 因为腊鸭已经是腌的,所以烧制过程中一定不可以放盐哦!切忌!

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