过桥乌冬面（替代米线

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.02.02 08:39

过桥乌冬面里的乌冬面是代替了米线，是日本最具特色的面条之一，和荞麦面、绿茶面不分上下。用日本的特色面乌冬面与中国特色”过桥”相结合，味道更加浓郁鲜香。“过桥”也是极具云南特色，凡是到过云南的人，都会争相恐后地去品尝传说中的过桥米线的美味。

更多详情

• 2875人看过
• 702
• 收藏

主料

• 牛肉片 ：50g
• 浓鸡汤 ：1000g
• 乌冬面 ：400g

辅料

• 番茄 ：1个
• 砂锅必备 ：
• 香菜 ：3根
• 玉兰片 ：25g
• 生抽 ：
• 胡椒 ：
• 金针菇 ：25g
• 韭菜 ：5根
• 鹌鹑蛋 ：9个
• 盐 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.韭菜，香菜切碎，番茄，玉兰片切片。乌冬面和玉兰片开水焯3分钟。牛肉用柠檬，料酒生粉腌制。
• 
  第二步
  2.砂锅烧开鸡汤，调味:生抽和盐，胡椒少许，个人喜欢淡点。注意下锅前3分钟，在牛肉中加盐和糖少量。
• 
  第三步
  3.依次放入，牛肉，金针菇，鹌鹑蛋，一分钟后，再加入其他东西最后放乌冬面，

702

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

不吃方便面

共有488个成果

TA的其他成果

查看全部

过桥乌冬面

1148

已被4851人参考

过桥乌冬面，也可以煮成过桥米线。取决于自己的爱好。过桥乌冬面是东北的一种特色。选取上好的食材，放入特有的调料在特定的小锅中，煮开，待汤入味后加入鸡肉、鸡蛋等材料……

包含食材

• 乌冬面

相关做法

乌冬面

• 
  培根彩椒乌冬面
  9人点赞
• 
  味道不错的过桥乌冬面
  10人点赞
• 
  自制过桥乌冬面
  9人点赞

全部其他的“过桥乌冬面”做法

• 
  冰雪李二塘
• 
  风中的味蕾
• 
  我love厨房
• 
  冬瓜茄子小土豆

过桥乌冬面（替代米线评论

发表评论需要登录

评论

• 
  培根彩椒乌冬面

  培根就是猪肉的腌制品，味道很好也比较受欢迎，用培根和彩椒来做……

• 
  过桥乌冬面

  过桥乌冬面，也可以煮成过桥米线。取决于自己的爱好。过桥乌冬面……

• 
  韩式乌冬面

  韩式乌冬面是我吃过的韩式面里面最好吃的了。至今还记着第一次吃……

• 
  XO酱乌冬面

  XO酱乌冬面是一道用面粉鸡蛋还有O酱等为原材料而做成的美味面……