简易版重油红枣蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.黄油180克切成小块，室温放至软化 鸡蛋提前从冰箱拿出来回温
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  第二步
  2.干红枣100克去核
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  第三步
  3.煮熟后
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  第四步
  4.滤干水
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  第五步
  5.一半捣成泥
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  第六步
  6.另一半切成碎
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  第七步
  7.软化的黄油加入红糖
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  第八步
  8.加入盐
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  第九步
  9.用打蛋器打发 打至体积膨大成羽毛状
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  第十步
  10.一个一个的加入蛋黄，并继续打发
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  第十一步
  11.倒入红枣泥
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  第十二步
  12.用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合
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  第十三步
  13.蛋白用打蛋器打至粗泡
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  第十四步
  14.分三次加入细砂糖
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  第十五步
  15.打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可
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  第十六步
  16.把一半蛋白盛入黄油糊里
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  第十七步
  17.用橡皮刮刀翻拌均匀
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  第十八步
  18.把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里
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  第十九步
  19.用橡皮刮刀继续翻拌均匀
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  第二十步
  20.面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里
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  第二十一步
  21.用橡皮刮刀拌匀
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  第二十二步
  22.倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊
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  第二十三步
  23.把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平
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  第二十四步
  24.放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右
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  第二十五步
  25.直到表面金黄色
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  第二十六步
  26.取出切块食用