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私房花生焗猪蹄
私房花生焗猪蹄

私房花生焗猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.11 02:39

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主料

辅料

  • 蘑菇精 :1小勺
  • 清水 :适量
  • 生抽 :适量
  • 独蒜 :5个
  • 盐 :适量
  • 八角2个

具体步骤

  • 第一步
    1.先将猪脚洗净
  • 第二步
    2.剁成均匀的小块备用
  • 第三步
    3.锅里加入适量水烧开,倒入剁好的猪脚焯5分钟水
  • 第四步
    4.花生洗净、沥干水分备用
  • 第五步
    5.将焯好的猪脚冲水洗净备用
  • 第六步
    6.起油锅烧热
  • 第七步
    7.加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
  • 第八步
    8.倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
  • 第九步
    9.加入适量盐、翻炒均匀
  • 第十步
    10.加入一小勺蘑菇精(鸡粉也行),翻炒均匀
  • 第十一步
    11.倒入花生、翻炒片刻
  • 第十二步
    12.倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
  • 第十三步
    13.将炒好的猪脚倒入高压锅里,加入300ml清水
  • 第十四步
    14.盖上锅盖,中火焗40分钟左右即可关火
  • 第十五步
    15.装入碗里即可开动啦~

烹饪技巧

  • 猪蹄必须用锅先炒下,以去除肉腥味

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