雪菜油渣柳叶包

具体步骤

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  第一步
  1.先准备馅料就是袋装的雪菜和猪油渣
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  第二步
  2.猪油渣用刀切碎
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  第三步
  3.把雪菜和油渣碎放在一个碗里
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  第四步
  4.因为雪菜有咸味，我就加了一点鸡精，搅拌均匀
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  第五步
  5.取一盆放入面粉，一个角放砂糖，一个角放酵母
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  第六步
  6.加入适量温水用筷子搅拌，大概加了115克温水
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  第七步
  7.用手揉成面团
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  第八步
  8.取下100克面团，我加了3克艾草粉揉匀
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  第九步
  9.把2个面团放入盆里盖上湿布放温暖处发酵
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  第十步
  10.等发酵到2倍大了取出排气
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  第十一步
  11.把白色面团搓长
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  第十二步
  12.把绿色的擀成长方形薄片
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  第十三步
  13.用绿色的面皮裹住白色粉条
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  第十四步
  14.搓成细长条切小剂子，大概每个36克左右，醒一会
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  第十五步
  15.取一个小剂子压扁
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  第十六步
  16.用擀面杖擀成薄片
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  第十七步
  17.放入适量馅料
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  第十八步
  18.包成柳叶状，我也是初学
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  第十九步
  19.我的量一共做了10个
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  第二十步
  20.我分2次蒸，锅里放入温水，把包好的柳叶包放在蒸笼里放在锅上二次发酵15分钟
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  第二十一步
  21.发酵结束后，大火蒸15分钟关火再闷5分钟出笼
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  第二十二步
  22.雪菜油渣柳叶包完成