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榆钱清新爽口,有较高的营养价值和药用价值。将榆钱与高蛋白的鸡蛋混杂在一起,使得鸡蛋的腥味被榆钱的清香所掩盖,增添了食品的美味,使人口齿留香,回味无穷,对人体起着健胃安神作用和补充人体能量,是可以保健的美味佳肴。
蒸榆钱时用大火,时间不宜过长
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