色味俱全的蒜炒苋菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.15 05:45

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主料

• 独蒜头 ：1个
• 苋菜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：1汤匙

具体步骤

• 第一步
  1.食材：苋菜、蒜头
• 第二步
  2.苋菜摘洗干净，沥干水
• 第三步
  3.蒜头去皮，拍碎
• 第四步
  4.热锅，放适量油，下蒜碎爆香
• 第五步
  5.倒入苋菜保持大火翻炒，炒的过程中在锅边加入少许清水，目的是让菜熟的更快，叶子不会糊底
• 第六步
  6.炒至苋菜发软，调入蚝油
• 第七步
  7.调入盐，翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 蔬菜保持大火翻炒，不可久煮，一气呵成就能色泽漂亮，口感爽嫩。蒜末不能少~

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