酸辣火腿炒面

具体步骤

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  第一步
  1.辣椒洗干净备用。
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  第二步
  2.将红辣椒还有青辣椒切成细丝，不用太细，也不能太粗。蒜切成丝，葱切成和辣椒丝大小的葱段，小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。
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  第三步
  3.取少量瘦肉切成肉丝，放入碗中。
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  第四步
  4.向肉丝中加入适量嫩滑粉，平常家里用的淀粉一样，生抽酱油，盐，还有料酒（炒肉料酒一定要有才香），蒜丝。腌制10到15分钟。
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  第五步
  5.取出水面备用，市场卖饺子皮的地方都有卖的。
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  第六步
  6.把面均匀的铺在上面，用刷子刷油。因为蒸的话会很干。因为是自创菜谱拍的第一次。个人建议过水煮至八分熟，捞出沥干水更有口感。
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  第七步
  7.这是蒸好后的，还是强烈建议用水煮。捞出备用。
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  第八步
  8.在锅里到入食用油，油要够多，因为面条很吸油，不然会粘锅。
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  第九步
  9.将肉丝，还有食材都放入锅内炒至七分熟，这时候的火要用大火。
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  第十步
  10.将炒好的菜放置一边，放入沥干水的面条，炒。然后将菜和面条混炒，起锅，装盘。
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  第十一步
  11.自己可以再装饰下用青菜胡萝卜。