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菜谱

牛肉炒米饭

美味牛肉炒米饭

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.31 04:10

炒饭一直是人们生活中常见的主食，类型多种多样，最为打动人心的应该就是营养价值丰富的牛肉炒米饭。如果搭配着一杯鲜榨果汁更是一种独特的美好享受，让人饱腹的同时深刻领略到美食的魅力。喜爱美食小吃的朋友赶快自己动手尝试一下制作它吧~

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主料

辅料

第一步

1.首先将牛肉切粒、黄瓜去芯切粒、胡萝卜切粒。
第二步

2.将牛肉粒放入碗中，加小半勺盐，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
第三步

3.将鸡蛋磕入碗中，搅打散。
第四步

4.锅中放入油，倒入牛肉粒，翻炒变色时，倒入少量清水，与牛肉粒相平为宜，煮开，然后盖上锅盖，小火煮至牛肉变熟，汤汁收干时，加入胡萝卜翻炒，撒入孜然粉，加半勺盐，小火翻炒五分钟，随后加入黄瓜翻炒，待香味溢出时，加入米饭，小火翻炒十分钟，待米饭炒散入味，然后关火，加盖，继续焖十分钟备用。

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第五步

5.另起油锅，锅过油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，将焖好的米饭平铺在蛋皮之上，关火，将蛋皮卷起来，盛出，置于砧板，切成两段，享用即可。