咸菜豌豆焖排骨

具体步骤

• 第一步
  1.食材：豌豆、排骨、咸菜
• 第二步
  2.咸菜浸泡片刻，清洗3遍，去掉杂质兼去掉过多的盐分
• 第三步
  3.蒜头去皮拍碎，排骨洗净、加上少许盐抓匀，咸菜捞起挤干水切碎
• 第四步
  4.豌豆洗净，沥干水
• 第五步
  5.热油锅，下排骨煎至两面焦黄
• 第六步
  6.加入蒜头，炒出香味
• 第七步
  7.倒入豌豆，保持大火爆炒
• 第八步
  8.炒至豌豆6成熟
• 第九步
  9.倒进咸菜，继续翻炒2分钟左右
• 第十步
  10.倒进2碗左右清水，拌匀，遮上锅盖焖煮15分钟
• 第十一步
  11.煮至剩下少许汤汁，豌豆酥烂，调入蚝油
• 第十二步
  12.调入鱼露
• 第十三步
  13.加上少许盐、鸡粉、略煮2分钟即可。