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蒜香茄子炖豆角
蒜香茄子炖豆角

蒜香茄子炖豆角

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.30 05:24

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 豆瓣酱 :适量

具体步骤

  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解一
    第一步
    1.茄子切成条
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解二
    第二步
    2.加入盐腌半小时
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解三
    第三步
    3.豆角切成条
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解四
    第四步
    4.生抽 醋 豆瓣酱 糖加水搅拌成汁
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解五
    第五步
    5.锅里水烧热倒入豆角煮一会
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解六
    第六步
    6.锅里倒油倒入蒜炒香
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解七
    第七步
    7.加入过完水的豆角炒匀
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解八
    第八步
    8.豆角炒匀后加入茄子翻炒
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解九
    第九步
    9.然后加入调好的汁倒入,然后炖几分钟
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解十
    第十步
    10.收汁后加入鸡精炒匀
  • 蒜香茄子炖豆角的做法图解十一
    第十一步
    11.炒好后装盘

烹饪技巧

  • 茄子不用炸,直接盐腌,然后挤掉水份就可以了,因为盐腌的茄子,所以炒的过程中不需要加盐了

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