尖椒爆炒鸡腿肉

具体步骤

• 第一步
  1.准备好青尖椒，这可是超辣的噢～去买的时候我就跟菜摊老板说，要最辣的
• 第二步
  2.感觉鸡肉炒出来太老，所以选用的鸡腿肉，记住是大鸡腿噢。而且鸡腿肉多，划算。
• 第三步
  3.鸡腿洗净砍块，最好小块点、这样即入味又易熟。鸡腿肉不入味是不好吃的，砍好放在水里泡五分钟，泡出血水，再次洗净。沥干水分备用。
• 第四步
  4.尖青椒洗净，侧切，侧切够辣，够带劲。
• 第五步
  5.姜准备好，切末、备用。
• 第六步
  6.锅中放入油，放入姜末煸炒。
• 第七步
  7.放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。
• 第八步
  8.放入青椒继续翻炒。
• 第九步
  9.调入适量料酒，适量清水，适量鸡精，盐。适量蚝油。
• 第十步
  10.盖上锅盖，焖五至十分钟。直至鸡肉全熟。
• 第十一步
  11.在快收汁的时候关火，不要完全收汁噢。有点汤更美味。然后出锅。开吃。