一个人的半烫面饼

具体步骤

• 第一步
  1.面粉中冲入沸水，搅拌均匀。
• 第二步
  2.加入凉水。
• 第三步
  3.搅拌均匀。
• 第四步
  4.和成面团。
• 第五步
  5.盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右。
• 第六步
  6.将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团。
• 第七步
  7.将面团均分成合适的大小。
• 第八步
  8.取其中一个面团，揉成圆形的团。
• 第九步
  9.擀成薄薄的圆饼。
• 第十步
  10.平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如图样挑起，轻轻送入锅内。
• 第十一步
  11.饼放进去大约5秒钟，将其翻面。
• 第十二步
  12.图为翻面后。
• 第十三步
  13.小心翻看背面的情形，当出现金黄色小点时，将其翻面。
• 第十四步
  14.图为翻面后的情景。
• 第十五步
  15.翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离。
• 第十六步
  16.完全分离后的情景。取出，用笼布包起来，防止风干变硬。