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咸鹅乱炖
咸鹅乱炖

咸鹅乱炖

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.02.02 08:40

咸鹅乱炖是一款非常好吃,也非常受大众欢迎家常菜,可以根据自己的个人喜好,把咸鹅、猪肉、西红柿、豆角、白菜、土豆、粉条、茄子等食物炖在一起,最后放上香菜,色香味俱全。非常适合寒冬亲人、朋友围在一起吃。

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 红尖椒 :适量
  • 料酒 :两勺
  • 鸡精 :一勺
  • 大料 :两三颗
  • 生姜 :三四片
  • 蚝油 :两勺
  • 葱 :两根

具体步骤

  • 咸鹅乱炖的做法图解一
    第一步
    1.准备的食材我都提前清理整顿好了。
  • 咸鹅乱炖的做法图解二
    第二步
    2.切好葱姜蒜备用。
  • 咸鹅乱炖的做法图解三
    第三步
    3.放入油锅爆香
  • 咸鹅乱炖的做法图解四
    第四步
    4.锅中倒入咸鹅煸炒片刻。
  • 咸鹅乱炖的做法图解五
    第五步
    5.锅中加入水闷十分钟左右。
  • 咸鹅乱炖的做法图解六
    第六步
    6.闷好后倒入蔬菜之类的炖二十分钟。
  • 咸鹅乱炖的做法图解七
    第七步
    7.闷好蔬菜加入蚝油提鲜上色。
  • 咸鹅乱炖的做法图解八
    第八步
    8.炒拌均匀后加入鸡精调味即可食用。

烹饪技巧

  • 咸鹅是我自己腌制的,我提前泡了两天,这样就不会太咸了。咸鹅要提前在锅里煮煮,这样方便好炖。在第四步中我忘记写料酒了,鹅煸炒片刻加入料酒。

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