怀念的笋肉青团

具体步骤

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  第一步
  1.准备好肉泥
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  第二步
  2.加了一袋小包装笋片
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  第三步
  3.把笋片倒出后再剁剁碎
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  第四步
  4.把笋丁加入肉泥中
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  第五步
  5.加点料酒、生抽、砂糖、香油
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  第六步
  6.搅拌均匀备用
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  第七步
  7.取一大盆放入糯米粉
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  第八步
  8.加入适量澄粉
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  第九步
  9.加入适量艾草粉
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  第十步
  10.加开水用筷子搅匀，我大概加了150开水
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  第十一步
  11.用手揉成粉团，小心烫手
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  第十二步
  12.取一粉团大概35克左右
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  第十三步
  13.用手挖出一坑然后转大
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  第十四步
  14.加入适量已拌好的馅料
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  第十五步
  15.用虎口收好口
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  第十六步
  16.粽叶剪小刷油
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  第十七步
  17.把包好的青团垫上粽叶放入蒸笼里
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  第十八步
  18.冷水上锅蒸15分钟后再刷点熟的色拉油
• 第十九步
  19.笋肉青团完成