凤尾虾球蒸鱼糕

具体步骤

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  第一步
  1.鲜香菇去蒂，洗净
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  第二步
  2.准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段
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  第三步
  3.将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥，加少许盐调味，一般3个虾配一个香菇的量，具体要看虾和香菇的大小，香菇太多不容易团成团，加入些葱花拌匀
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  第四步
  4.将鱼糕切成适合的大小方块状，取适量虾泥团成团，放在鱼糕片上
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  第五步
  5.在虾球上插上凤尾，用枸杞或其他材料装饰，排列入盘
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  第六步
  6.蒸锅中备适量水，煮开，将盘放入，大火蒸约5-6分钟，撒上葱花完工