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鲜果黑椒牛肉粒
鲜果黑椒牛肉粒

鲜果黑椒牛肉粒

准备时间:无
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.16 10:01

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主料

辅料

  • 青椒 ：半个
  • 蛋白 ：1个
  • 耗油 ：5
  • 盐 ：2
  • 黑胡椒 ：10
  • 酱油 ：5
  • 芒果 ：1个
  • 葱 ：适量
  • 草莓 ：2个
  • 嫩肉粉 ：2
  • 糖 ：2
  • 花生油 ：50

具体步骤

  • 鲜果黑椒牛肉粒的做法图解一
    第一步
    1.准备食材，配料。
  • 鲜果黑椒牛肉粒的做法图解二
    第二步
    2.肉切成1.5*1.5厘米见方的肉粒。
  • 鲜果黑椒牛肉粒的做法图解三
    第三步
    3.把调料放进去用嫩肉粉稀释水后浸泡，最后裹蛋清。
  • 鲜果黑椒牛肉粒的做法图解四
    第四步
    4.准备鲜果，切块。
  • 鲜果黑椒牛肉粒的做法图解五
    第五步
    5.青椒切丝。
  • 鲜果黑椒牛肉粒的做法图解六
    第六步
    6.比炒菜多放一点油快速滑炒，放入青椒丝，最后放鲜果粒马上出锅。

烹饪技巧

  • 牛肉滑炒要用牛里脊，顺纹切成粒1.5*1.5cm。裹蛋清为了嫩滑，也可以裹淀粉。嫩肉粉需要稀释。牛肉买回来要冷冻排酸，然后自然解冻二次排酸。

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