腊肠炒菜果双椒

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材，腊肠我用两条。
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  第二步
  2.把所有食材都切块，腊肠斜切长形。
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  第三步
  3.姜和蒜子拍烂剁碎。
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  第四步
  4.开火，锅红下油。
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  第五步
  5.油微热时倒进姜蒜。
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  第六步
  6.爆香姜蒜出味。
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  第七步
  7.倒进腊肠，略炒出味。（凡是用腊味炒菜，我都喜欢先把腊味炒香，只有这样才能把腊味独有的香味诱发出来，炒出来的菜更香。）
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  第八步
  8.倒进双椒。因为相对于其它食材，我把双椒切得大一点，所以，先炒双椒。
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  第九步
  9.翻炒大概一分钟后，倒进菜果。
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  第十步
  10.翻炒到双椒基本断生后，放盐和白糖炒匀。
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  第十一步
  11.最后把洋葱也倒上，略炒。之所以最后才放洋葱，是因为它易熟，如果太早放，口感就不爽口，跟其他食材的口感不一致了。
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  第十二步
  12.倒进少量蚝油。
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  第十三步
  13.还有一点味极鲜。
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  第十四步
  14.炒匀后，如果喜欢爽口的朋友，现在就可以上碟了，不过，因为我女儿只接受双椒和洋葱熟透的味道，所以我不得不再焖煮一下。
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  第十五步
  15.放少量清水
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  第十六步
  16.加盖焖煮两分钟。
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  第十七步
  17.出来了，希望大家喜欢。