手工制作凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入盐，加水拌成雪花状。
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  第二步
  2.面粉合成面团。
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  第三步
  3.面团中加水洗面，洗面的水倒入一个大容器里。
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  第四步
  4.一直洗到水变成清水
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  第五步
  5.洗过的面筋放入盘子里上锅蒸熟。大约二十分钟
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  第六步
  6.洗面的水沉淀，
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  第七步
  7.沉淀之后把清水舀出去，剩下的做凉皮。
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  第八步
  8.剩下的面糊舀入做凉皮的模具中隔水加热至成熟大约两分钟一张凉皮就做好了每做好一张凉皮要在上面擦油防止粘连
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  第九步
  9.八角和花椒放入油锅炸出香味，黄瓜切丝，花生芝麻酱用水稀释。
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  第十步
  10.凉皮儿放入黄瓜丝。花生芝麻酱。花椒油，食用醋，味精，辣椒油。拌匀即可。