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香喷喷的中种发提子奶酪包
香喷喷的中种发提子奶酪包

香喷喷的中种发提子奶酪包

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.07 12:24

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主料

辅料

  • 细砂糖 :38
  • 蛋液 :20
  • 黄油20
  • 提子干 :50
  • 盐 :3
  • 奶油奶酪 :50

具体步骤

  • 香喷喷的中种发提子奶酪包的做法图解一
    第一步
    1.先把酵母溶化在25G水中搅拌均匀,牛奶90G倒入面包桶,酵母水倒入,拌匀,加入面粉175G,启动搅拌键15分钟
  • 香喷喷的中种发提子奶酪包的做法图解二
    第二步
    2.在面包桶盖上湿毛巾,按发酵键,约90分钟,发至四倍大(这是发了一个小时的结果),然后加入辅料中除黄油和提子,按下搅拌键,10分钟后加入黄油,继续搅拌10分钟
  • 香喷喷的中种发提子奶酪包的做法图解三
    第三步
    3.提子提前浸泡好(约三十分钟)沥干水分
  • 香喷喷的中种发提子奶酪包的做法图解四
    第四步
    4.搅拌好的面团倒出,分成四分,用擀面杖擀至长条开形,洒上提子,从上往下卷起,依次放入烤盘,上面涂上蛋液,烤箱180度预热
  • 香喷喷的中种发提子奶酪包的做法图解五
    第五步
    5.180度倒数第二层,15分钟至可

烹饪技巧

  • 酵母必须提前用水溶化,要不直接搅拌不太均匀

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