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香气浓郁的红枣羊肉炖萝卜
香气浓郁的红枣羊肉炖萝卜

香气浓郁的红枣羊肉炖萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.27 01:38

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 红枣 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 西红柿 ：2 个
  • 料酒 ：适量
  • 白酒 ：适量

具体步骤

  • 香气浓郁的红枣羊肉炖萝卜的做法图解一
    第一步
    1.首先将羊肉砍成块、西红柿切块、白萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段。
  • 香气浓郁的红枣羊肉炖萝卜的做法图解二
    第二步
    2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉下锅，淋入适量白酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
  • 第三步
    3.锅中倒入油，将羊肉下锅，翻炒片刻，再下入姜片，随后加入陈皮、红枣，翻炒数秒后，淋入适量料酒、老抽，翻炒上色。
  • 香气浓郁的红枣羊肉炖萝卜的做法图解四
    第四步
    4.接着加一勺盐提味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，加入部分西红柿，盖上锅盖，大火烧开，小火焖三十分钟，再加入白萝卜，加盖，继续焖十分钟，然后倒入剩余的西红柿，煮开，就可以出锅，尽情品尝啦！

烹饪技巧

  • 1.焯水是一定要的，这是去膻的必要措施。2.红枣、陈皮、生姜和西红柿是这道菜鲜美又不膻的秘诀。3.炖肉一定要有点肥的才香。

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