家常菜土豆红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净擦干，切成麻将大小的方块。
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  第二步
  2.锅中倒油烧热，放入冰糖，小火，切记一定要小火，熬糖色很重要！
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  第三步
  3.不停的翻炒，糖慢慢的就化了，还是那一句，要小火，不然很容易糊。
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  第四步
  4.糖熬好之后加入五花肉，翻炒几下之后加入豆瓣酱和老抽，继续翻炒。
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  第五步
  5.五花肉翻炒变色之后转入砂锅，加水没过肉块，转大火烧开之后转小火慢炖，大概一个小时。
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  第六步
  6.趁着炖肉的时候把土豆改刀，切的比肉块大一点点就行，我觉得吧，随意就好。
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  第七步
  7.红烧肉大概炖到快一个小时之后加入土豆，这时候加入适量盐调味。稍炖一下就可出锅啦！
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  第八步
  8.ok,成功啦。这次做的红烧肉呢没有加太多其他调料和大料，所以尽量保留了肉的原味，用砂锅慢炖也是增加香味的很好的办法，肉非常的烂和入味。