自制全蛋海绵蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.03 12:42

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主料

• 鸡蛋 ：300
• 低筋面粉 ：140

辅料

• 牛奶 ：40
• 黄油 ：40
• 白糖 ：120

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋全部打入盆中，一次性加入白糖，用厨师机中先低速后高速打发8分钟。提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子
• 
  第二步
  2.一次性筛入低粉上下切拌
• 
  第三步
  3.黄油加奶隔水融化
• 
  第四步
  4.倒入面糊中继续 切拦均匀
• 
  第五步
  5.倒入7寸方型模具（相当于8寸圆模）中振出气泡
• 
  第六步
  6.烤箱中层上下火150度70分钟

烹饪技巧

• 如果不想表面太焦，可在烤的时候盖上一层锡纸

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全蛋海绵蛋糕

9

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