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DIY-鲜桑叶鲫鱼汤
DIY-鲜桑叶鲫鱼汤

DIY-鲜桑叶鲫鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.28 04:16

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主料

  • 鲫鱼400
  • 嫩鲜桑叶 :50

辅料

  • 蘑菇精 :适量
  • 油 :适量
  • 清水 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量
  • 枸杞适量

具体步骤

  • 第一步
    1.桑叶、枸杞洗干净,沥干水分。
  • 第二步
    2.鲫鱼清洗干净,沥干。
  • 第三步
    3.锅内注入少许食用油
  • 第四步
    4.鲫鱼入锅
  • 第五步
    5.放入姜片,鲫鱼煎至两面金黄色,铲出。
  • 第六步
    6.另烧开一锅开水
  • 第七步
    7.把煎好的鲫鱼放入锅中
  • 第八步
    8.猛火煮5分钟,转慢火煮至鱼汤变奶白色。
  • 第九步
    9.放入桑叶
  • 第十步
    10.枸杞入锅,煮5分钟。
  • 第十一步
    11.下盐和蘑菇精调味,熄火。

烹饪技巧

  • 鲫鱼最好选河或溪的本地鲫鱼,煮出的鱼汤颜色奶白奶白的,不腥还特别鲜甜。鱼下锅前先撒点盐下锅,再下鱼煎,这样煎出来的鱼很完整。

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