自己做的菊花馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入红腐乳，加入酵母，加入温水活成面团，盖保鲜膜醒发到1.5倍大。
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  第二步
  2.排气后，揉回原来的大小，撮成条形，切成剂子。
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  第三步
  3.每个小剂子都要第二次排气，撮圆。
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  第四步
  4.剪刀竖起来，在最下部，剪出均匀的花瓣，每个花瓣间隔一厘米，剪一圈。
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  第五步
  5.第二圈的花瓣要穿插的剪。
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  第六步
  6.以此类推，一直剪到最上面，最中心的花蕊处，剪一个十字就可以了。
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  第七步
  7.依次做好所有生坯，静置醒发20分钟。
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  第八步
  8.醒发好的生坯放入蒸锅，开大火上汽后，转小火蒸八分钟，关火虚焖三分钟。