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韭菜炒香干是一道主要由韭菜、香干、红椒为主料炒制而成的常见家常菜肴，味道鲜嫩可口，由于红椒的加入而有丝丝的微辣，制作过程也简单不复杂，适合在忙活了一天下班后回家给自己炒一盘，简单不费事，味道香醇美味又有营养。
一个开餐馆的叔叔告诉我，要想干辣椒在油里不变黑有个方法是在沾点水，只要干辣椒沾水就不容易炒黑。但是我怕油爆啊，所以我还是油熟了不是很热的时候入锅，然后不要放太久*^_^*
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依依美食客
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