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DIY美食-辣煸牛肉丝
DIY美食-辣煸牛肉丝

DIY美食-辣煸牛肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.30 02:28

  • 2163人看过
  • 1042
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主料

辅料

  • 姜 ：3片
  • 糖 ：1/2茶匙
  • 豆瓣酱 ：1茶匙
  • 料酒 ：1茶匙
  • 生抽 ：1/2茶匙
  • 蚝油 ：1/4茶匙

具体步骤

  • DIY美食-辣煸牛肉丝的做法图解一
    第一步
    1.将牛肉切丝，放入开水锅中焯一下，2分钟后捞出，再入清水浸泡5分钟，控干水待用；
  • DIY美食-辣煸牛肉丝的做法图解二
    第二步
    2.芹菜洗净切丝，辣椒切丝，姜切丝，豆瓣酱剁碎待用；
  • DIY美食-辣煸牛肉丝的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入油，烧至六成热时，放入牛肉丝煸炒，至牛肉丝表面略带焦黄；
  • DIY美食-辣煸牛肉丝的做法图解四
    第四步
    4.加入豆瓣酱和姜丝，在锅内翻炒均匀，烹入料酒，继续加入芹菜和辣椒，翻炒；
  • DIY美食-辣煸牛肉丝的做法图解五
    第五步
    5.然后加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀后，即可盛出。

烹饪技巧

  • 1、豆瓣酱剁碎，除了可更好入味外，也能使菜色看起来精致；2、煸炒牛肉丝时，应快速翻炒以防粘锅。

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